Las enfermedades transmitidas por alimentos, conocidas como intoxicaciones alimentarias, son un problema de salud pública significativo en todo el mundo.
En Argentina, la historia de la odontología profesionalizada comienza en 1837.
La fecha elegida rinde homenaje al científico francés, Louis Pasteur creador de la vacuna antirrábica,. Enfermedad zoonótica con una tasa de letalidad del 100%.
Desde 1974, el 11 de agosto se festeja el Día del Nutricionista, en toda Latinoamérica, en conmemoración del nacimiento del doctor Pedro Escudero.
En Argentina, se celebra desde 1983 en conmemoración de la primera clase que se dictó de esta carrera universitaria.
El imperio Romano de Oriente (Bizantino) se vio azolado por esta plaga,, es la cuarta pandemia que más muertes ha causado (30-50 millones).
El medio de transmisión de la peste fue la rata negra (Rattus rattus), que viajaba en los barcos con mercaderías y en carros de grano.
«Los países ricos lo son porque dedican dinero al desarrollo científico-tecnológico, y los países pobres lo siguen siendo porque no lo hacen…»
Bernardo Houssay
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Bernardo Houssay
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